|
|
| Hér er að finna allar skráðar upplýsingar um hugtakið. |
|
|
| [íslenska] |
skreið
|
| [sh.] |
ráskerðingur
|
|
[skilgr.] Ath: Sjá einnig rotskjær.
|
|
| [portúgalska] |
peixe seco sem escala
|
|
|
| [franska] |
stockfish
|
|
|
| [þýska] |
Stockfisch
|
|
|
| [danska] |
tørfisk
|
| [sh.] |
stokfisk
|
|
[skilgr.] Ath: Tørret torsk, kaldet tørfisk eller stokfisk, består i reglen af hele fisk, hvorfra indvoldene er taget ud, hvorefter fisken er blevet meget stærkt tørret i fri luft, i almindelighed uden forudgående saltning; herved bliver den meget fast og stiv. Denne behandlingsmåde, som almindeligvis benyttes i de skandinaviske lande, anvendes ofte på halve store torsk, der er delt ved simpel opskæring.
|
| [enska] |
stockfish
|
| [sh.] |
rotskjaer (eiginl. no.)
|
|
[skilgr.] Gutted, headed unsplit or split fish, such as cod, coalfish, haddock and hake, dried hard without salt in open air; also called torrfisk. Special type of ^stockfish^, where fish has been split in two except for a short section of the tail, preparatory to hanging for natural air drying
|
|
|
|
|
|
