[definition] fræ samnefndrar, einærrar jurtar af grasætt sem er talin upprunnin á Indlandi og ræktuð þar frá um 5000 f.Kr.;
[forklaring] til í yfir 2000 afbrigðum sem skiptast í fjallarís, sem ekki þarfnast stöðugrar áveitu, og fenjarís/mýrarís, sem er ræktaður á flæðiökrum; ræktuð í öllu hitabelti og víða í heittempruðu beltunum. S.e.arborio-hrísgrjón; basmati-hrísgrjón; glútenhrísgrjón; jasmínhrísgrjón Sbr.villirís
